從報導文學家到社區營造領航員，廖嘉展、顏新珠夫婦從青春到餘命，奉獻給台灣社造圈，至今仍持續努力想要打造一套創新且具振興地方微型經濟的網絡運作模式，期盼與有志一同的人們，一起促成讓城鎮更美好的大夢。
1962年生的廖嘉展從文化大學新聞系畢業後，就到陳映真創辦的《人間》雜誌工作，這是台灣解嚴前後關心台灣弱勢與環境議題的重要出版物，雜誌停刊後，夫婦2人搬到南投埔里定居，1994年在嘉義新港觀察獲得社區營造工作的啟蒙，並出版《老鎮新生》一書，3年後再回到埔里成立「展顏文化事業工房」，投身深度文史訪查，開啟解嚴後社會力昂然萌發的浪頭。
「嬰兒副食品我跟太太似乎老是替自己挖坑跳。」廖嘉展笑說，做文化工房、寫作、社造是興趣，也是自認知識分子的使命，但孩子出生後，為了生計問題，曾經想開國術館，靠家傳跌打損傷治療祕方維生，但1999年921地震打亂所有計畫，卻也讓2人因投入災後重建、社區資源調查，進而推動打造生態村、創建見學園區、再現埔里蝴蝶王國、蛹之聲音樂培力、永續社會企業、自然農業等計畫，從此人生變得不一樣。
對於寶寶副食品的順序，建議可從液體半流質（糊狀）半固體（泥狀） 條狀 固體（塊、碎狀）。 配合嬰兒消化系統的進展，從液狀的果汁、菜汁開始，進展到糊狀的穀類（如米糊），泥狀的果泥，再慢慢給予富含蛋白質的食物（如肉泥），適應後，可慢慢給予固體食物（如碎麵條）。 非常不建議副食品加調味料，但可花心思讓副食品的顏色鮮豔一點。例如：白粥中加入紅蘿蔔跟波菜，不只營養均衡且能激起寶寶的食慾。食材添加順序：穀類 水果 蔬菜 豆類 肉類 蛋類。一般來說，四～六個月只能添加米類食品和蔬果類，麥粉則六～八個月左右再添加。寶寶七個月後可提供富含蛋白質的肉、蛋黃、豆類等。讓寶寶從肉汁（湯）開始嘗試肉的味道，可用雞骨加蔬菜一起熬成高湯，再用高湯來煮副食品。易過敏的蛋白質（如帶殼海鮮、貝類、蛋白）、 水果（如柑橘類、奇異果、草莓）、堅果（如花生）及巧克力則最好滿一歲以後再添加。特別注意穀類方面，建議先給寶寶吃過米精再試麥精，因為米粉比麥粉更不會引起過敏。
廖嘉展表示，城鎮跨域治理牽涉層面太廣，很感謝這麼多人無私投入。例如特生中心前副主任彭國棟協助並帶領居民一起做生態資源調查；暨南大學副校長江大樹以地方治理為核心，研究邊緣人口社會照顧模式，帶動暨大成為埔里發展動力；暨大公行系講寶寶副食品師張力亞也帶領新生代教師群，在埔里地區推動公共議題。
在社造理念執行與轉型過程中，廖嘉展、顏新珠走得很前面，在過程中難免遇到「新故鄉要做生意賺錢囉！」的質疑聲浪，但他們依寶寶粥然持續努力找出社會企業可行的發展模式，落實社會理想，直到如今仍無怨無悔走下去。
新手爸爸媽媽需要知道的嬰兒副食品用餐時間，４－６個月的寶寶在睡眠上雖然比新生兒睡的比較少一些，但是還是需要１４小時以上的睡眠，要扣除喝奶洗澡等時間，醒的時間其實不是很充裕，最好是挑選島飽剛剛好不會太飽或太餓的情況下餵食，跟喝母奶或配方買的時間不能太近，建議可以在餵奶後的一個小時再餵食副食品，或者副食品前一餐奶可以餵少一點，所以寶寶的進食時間要拿捏好，我會播放跟吃飯相關的兒歌讓寶寶知道吃飯的時間到了，在心理學上，用聽到的歌來制約寶寶的行為是很效果的，因４－６個月的寶寶還不是很熟悉吃副食品，如果每次吃飯的流程盡可能一致，就可以更快速幫助寶寶建立吃飯的習慣，除了吃飯時間、地點、餐椅綁安全帶，一定要讓寶寶習慣坐在自己的餐椅上，絕對不能坐在餵食者的大腿上，避免不當的飲食姿勢和習慣，這非常的重要，另外要使用同樣寶寶專屬的湯匙和碗，這樣寶寶就會漸漸知道吃飯的時間到了，另外我們在開始餵副食品之前，也不要忘記示範張開嘴吃飯的樣子給寶寶看，引導寶寶張嘴吃東西和吞嚥。