早年台灣一般多為吃飯配菜的分離式吃法,但現代人已漸漸婚紗攝影轉變習慣,也常吃「飯菜混合」(主食與主菜混在一起)型態的餐點,例如:滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等;此類食物的共通點是會將醬料湯汁連同主食一起吃下,易攝取過多油糖鹽與熱量。
這樣的飯菜混合式吃法,婚紗攝影似乎也影響現代孩子的用餐行為,董氏基金會實際入校觀察小學營養午餐用餐情況,發現多數孩子盛裝午餐常用「未分隔的便當盒」或「碗公」,讓飯菜吃到後來混在一起,看不出、吃不出是什麼菜餚和味道,還可能會給孩子帶來不良影響,甚至延續至成人。
董氏基金會與國民健康署、教育部共同呼籲,「飯菜分離」可避免民眾掉入過多油糖鹽的陷阱,也正好對照今(2018)年國健署公告台灣版「我的餐盤」建議比例。飯菜分開盛裝,也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣,達到了解各類食物及均衡比例的概念。
我們在做商品攝影的時候,有些攝影師會運用單色背景布,可以讓視覺效果更好,像全白色:新手必備,最「百搭」的基本顏色。全黑色:同為入門顏色,對金屬或透明物件(如玻璃、香水)的反光效果尤佳。其他顏色/漸變紙:若熟悉顏色搭配,可嘗試用不同顏色或漸變背景紙營造撞色效果,令產品更突出。或者運用具紋理的紙質:若商品外觀較簡潔,則可用不同材質以營造氣氛,如淡木紋、淺色大理石等。
攝影要使用背景布時需注意的事項有:
1、選擇不反光、不易起皺的物料。
2、於靠牆位置拍攝,用膠帶將背景布呈L型地黏貼於牆及桌上。
3、L字轉角位置應自然地彎曲,不必壓平。没有摺痕可令照片更自然。
另外,董氏基金會也提醒家長,若現階段無法改變孩子用大碗盛裝餐點的行為,也要建立好的觀念,利用現有的大碗,引導孩子擺盤的能力「飯一邊、菜一邊」,並記得盛裝菜餚時使用漏勺將多餘的湯汁瀝乾,以避免湯汁拌飯。
學校在餐點供應上不用執著於一定要至少供應幾道菜色,只要能符合學生的營養需求、提供多樣化的食材、並運用食材原本的特性、口感及味道,更能吃出美味的一餐,若能同時搭配健康飲食教育的實施,營造良好的用餐氛圍,也能讓孩子除了吃出健康外,也吃出好習慣、好素養。
或許有些人會想和我一樣成為一個專業攝影師,但大多數人都不知道攝影這一個行業要怎麼入門,不知道攝影師的基本門檻,通常有這個想法的人都會知道,要用攝影混口飯這件事,不單單只是需要一台攝影機幫別人拍攝幾張照片那麼簡單,在我們攝影業有句話叫做「做攝影,窮三代」,到底在這個看似隨性自在的工作模式背後,藏著什麼樣的酸與苦?讓我來跟大家分享一下吧,攝影師剛入行基本上就需要有6到7萬的基本設備成本,雖然可以考慮用租的,但長久下來,有自己的設備還是比較好的選擇,而在成為攝影師之前,你也需要花上一些時間成本來拍攝自己的攝影集,自由接案的攝影師並不會像一般上班族一樣有所謂的「固定薪資」及「薪資轉帳」,所以建議大家先加入一些小的公司當攝影師,等到累積一定作品樣再考慮自己接案子,攝影的眉眉角角真的很多,所以在確定要入這行之後,先好好段練自己的耐心還有專注力,相信只要努力,沒有什麼夢想是沒辦法實現的!我很喜歡一個朋友講的話:『可以一直做著自己喜歡的事,又餓不死就是一件很棒的事了。』